粉蒸肉是西安回民街的一道特色小吃，西安的粉蒸肉与比较常见的川味粉蒸肉不同的是除了使用面粉外，西安粉蒸肉没有辣味，更注重的是麻味儿。那么大家知道五香小吃粉蒸肉的做法吗?就让我来告诉大家吧。
【粉蒸肉所需食材】
食材：
牛肋条肉
辅料：
油，花椒粉，盐，面粉
【粉蒸肉操作步骤】
1、准备牛肋条肉，牛肋条肉洗净，切成麻将牌大小的块，牛肉中放入花椒粉、盐抓匀，放冰箱冷藏室腌制12小时。
2、将面粉少量多次加入腌好的牛肉块儿中。
3、撒一些食用油用手揉搓每一块儿牛肉，让面粉均匀且牢固的裹在牛肉表面。
4、蒸锅烧开水，笼屉上铺上蒸笼布将拌好的牛肉放上(一定要铺蒸笼布，不可以放盘子里)。
5、再盖上蒸笼布，大火烧开中火蒸50分钟关火。搅拌翻面再中火蒸50分钟。将蒸好的肉放在盆中稍微晾一下，用筷子拨散。
【小贴士】
让人垂涎三尺食之有味的五香小吃粉蒸肉的做法你了解了吗？小编提醒：蒸好的肉放冰箱冷藏室中，吃的时候将粉蒸肉取出，吃多少取多少同时放上讬讬馍大火蒸10分钟即可食用，建议搭配大蒜和砖茶一起食用味道会更好。
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