乌贼蛋是乌贼的什么器官？
乌贼又称墨鱼，乌贼蛋也称墨鱼蛋。
墨鱼蛋是雌墨鱼的缠卵腺，共两个。
缠卵腺的作用是在产卵的同时分泌腺液将卵粒缠绕起来粘结成串，使卵串附着在海底的海藻或其它物体上。
大的墨鱼蛋象鸡蛋，小的似鸽蛋。
乌贼蛋的煮法？
墨鱼（乌鱼）蛋汤做法：
一、主料：乌鱼蛋。
二、辅料：香菜。
三、调料：鸡汤、鸡精、酱油、盐、香油、水淀粉、姜水、料酒、食用油、胡椒粉。
四、做法：
1、 将乌鱼蛋洗净、去腥，放入凉水锅中，大火煮沸，煮透捞出，放入凉水中过凉，一片一片撕开，香菜洗净切成末。
2、 坐锅点火，依次放入高汤、乌鱼蛋、酱油、胡椒粉、鸡精、盐、料酒、葱、姜水，待汤开锅后撇去浮末，用水淀粉勾薄芡，加入适量醋，搅拌均匀，淋入香油，撒入香菜末，出锅即可。特点：酸辣鲜香、开胃利口。
乌贼蛋的家常做法？
介绍一家常的红烧乌贼蛋
食材清单
乌贼蛋 250g 、 辣椒 一碟 、 葱 一碟
烹饪步骤
1、把乌贼蛋在沸水里焯一下，再浸泡在冷水里。
2、将乌贼蛋摆放到盘中。
3、锅烧热，倒入适量的油，先下青蒜头和姜一起爆香。
4、锅中放料酒，酱油等，熬制酱汁，放入乌贼蛋。
5、加入老酒，酱油、糖、干辣椒和清水，大火烧开，再改小火慢炖。 待水基本收干，乌贼蛋变得硬朗，加入青蒜叶，大火烧开，汤汁收干即可出锅。
乌贼蛋的温州做法？
盐水墨鱼蛋 原料 白酒、盐各3克，胡椒粉0.1克，味精2克，花椒10粒，葱结5克．姜片、葱姜汁各3克。
做法 1. 撕去墨鱼蛋上的衣膜，用盐水洗净、滤干水分，放碗中加盐、白酒、胡椒粉、味精、葱姜汁，腌2—5小时后洗净. 2．墨鱼蛋入沸水锅焯水后、入另一清水锅，放入花椒、葱结、姜片、烧开后用小火焖5分钟离火，冷却后切片，装盘。 白酒、盐各3克，胡椒粉0.1克，味精2克，花椒10粒，葱结5克．姜片、葱姜汁各3克。
乌贼蛋蒸蛋的做法？
、准备三颗鸡蛋，磕入碗中，加少许盐，用筷子将蛋液打散备用。
2、往蛋液中加入温开水，温开水与蛋液的比例是1.5:1。
3、温开水倒入蛋液后，快速用打蛋器搅半分钟以上。这时会出现很多浮沫，用筛勺过筛一遍。
4、过筛一遍后，再用勺子把碗里的浮沫撇走。这样蒸出来才会细腻。
5、准备一个锅，锅中倒水，放蒸笼，把水烧开。
6、锅里的水烧开后上锅蒸，在碗上盖一个盘子，用中小火蒸10分钟左右。蒸的时间太长鸡蛋就会变得很老。
7、蒸好之后，盖上锅盖焖3分钟。
8、3分钟后就可出锅，淋上酱油、一点香油，用刀在蒸好的鸡蛋上划上几刀，入味。
9、切一些小葱段，撒上葱花，即可食用。
一份水蒸蛋就做好了，入口即化，味道香醇！
咸乌贼蛋做法？
挑墨咸鱼蛋挑个头完整的，大小根据个人喜好挑都一样好吃，鸡蛋准备好。
2、鸡蛋打在碗里加3克味精，10克清水打散搅拌均匀，尽量打得均匀一些，加水是让蒸出来的鸡蛋口感软一点，不加水也可以，这个看个人喜好，因为墨鱼蛋是咸的无需放盐了。
3、咸墨鱼蛋清洗干净放碟子里
4、把打好的鸡蛋液倒到墨鱼蛋的碟子里。
5、然后放锅里隔水大火蒸，时间一般20分钟左右，这个看鸡蛋熟透就可以。
6、蒸好的鸡蛋似蜂窝状，味道咸鲜香，非常下饭，就算是炎炎夏日也胃口大开。
乌贼蛋怎么处理？
1.1、1用之前，先用清水洗净，泡34个小时，脱去盐份然后放入开水中煮10分钟，捞出放入凉水中洗去外皮，再一片一片撕开，再将墨鱼蛋片放入清水中泡一下即可烹调2当墨鱼经过剖割，抽去墨囊后，雌性墨鱼就开始取蛋产卵腺。
2、1剪开头腹的连接处，拉出头足，再取出腹中的软骨，然后剪开腹部，把墨囊小心取出2剥下皮，剪下头部的内脏3墨鱼的眼睛最好也剪去，因它的汁液呈浅褐色，会使菜色不美4剥去头部皮膜，把嘴取出鱿鱼嘴。
3、墨鱼蛋吃之前，要进行处理，需要用清水浸泡三到四个小时，这样就脱去墨鱼蛋的盐分接着在开水中煮十分钟左右，捞出来，放入凉水中清洗掉外皮，一片片将墨鱼蛋撕开，最后将墨鱼蛋放入清水中浸泡即可墨鱼蛋的处理方法不止一。
4、把洗好的墨鱼放在冰箱里保存的时候，洗干净之后，用纸巾擦一下，尽量保持干的冰凉的状态比较好二墨鱼蛋的做法材料乌贼蛋6个，荸荠5个，大蒜1个，生姜1个，胡萝卜小一半，水发香菇3个，干辣椒2个配料酱油糖。
5、方法步骤 1 1把墨鱼蛋切一切四，在沸水里焯一下，再浸泡在冷水里2 2姜拍扁青蒜把叶子和青蒜头切好，分别安放在盘内3 3胡萝卜切成片，香菇切成丝，荸荠也切成块4 4锅烧热，倒入适量的油，先下。
6、你好，这个鱼蛋的话，你就放到清水里用一个菜篮子这样子慢慢的清洗喽，比较要有点耐心。
7、不然会喷的得到处都是最后把墨鱼仔的嘴巴也去掉，再用清水洗净即可如果发现有几个墨鱼仔里面有墨鱼蛋，那可是好东西，千万别扔了，放在墨鱼身体里一起烧即是主料墨鱼仔500克 辅料小葱1根，姜1小块，红尖椒2支。
8、姜片2在已清洗的墨鱼蛋中加2汤勺料酒3加半勺味精4接着，搁入姜片，打入鸡蛋5然后，在煮饭的时候，放入电饭锅中6盖上盖插上电源，按下煮饭键开始蒸煮7最后，饭熟菜也熟了8开盖取出。
9、6墨鱼的眼睛，也是黑色的，如果你用墨鱼肉包饺子吃的话，就用刀尖把它刺破，将黑色清洗干净，以逸饺子馅变成黑色7如果你发现墨鱼的肚腹中，有一块白色的软软的东西千万别扔掉，那是墨鱼蛋，好吃得很8如烹制菜肴。
10、清洗墨鱼需要准备适量清水一把剪刀，具体步骤如下1首先搓洗一下墨鱼，去除上面的黏液，具体见下图2然后把墨鱼的牙齿抠掉即可，具体见下图3接下来剪开墨鱼的头部，需要注意安全，详见下图4然后把墨鱼的。
11、5墨鱼腹中还有一个装食物的胃，要把它取出扔掉6墨鱼的眼睛，也是黑色
墨鱼蛋食用之前,先用清水洗净,泡3-4个小时,脱去盐份。然后放入开水中煮10分钟,捞出放入凉水中洗去外皮,再一片一片撕开,再将墨鱼蛋片放入清水中泡一下即可烹调。
2.
剥下皮,剪下头部的内脏。墨鱼的眼睛最好也剪去,因它的汁液呈浅褐色,会使菜色不美。剥去头部皮膜,把嘴取出(鱿鱼嘴也叫做龙珠),用水清洗干净即可。
乌贼蛋怎么做？
食材清单：乌贼蛋 250g 、 辣椒 一碟 、 葱 一碟
烹饪步骤：
1、把乌贼蛋在沸水里焯一下，再浸泡在冷水里。
2、将乌贼蛋摆放到盘中。
3、锅烧热，倒入适量的油，先下青蒜头和姜一起爆香。
4、锅中放料酒，酱油等，熬制酱汁，放入乌贼蛋。
5、加入老酒，酱油、糖、干辣椒和清水，大火烧开，再改小火慢炖。 待水基本收干，乌贼蛋变得硬朗，加入青蒜叶，大火烧开，汤汁收干即可出锅。
乌贼蛋怎么蒸好吃？
要蒸好吃的乌贼蛋，可以按照以下步骤进行：
材料：
- 新鲜乌贼蛋：适量
- 姜片、葱段：适量
- 蒸鱼豉油、蒸鱼豉椒油（可选）：适量
- 蒸锅或蒸汽炉
步骤：
1. 将乌贼蛋冲洗干净，去除外层泥沙和杂质。
2. 将姜片和葱段铺在蒸盘的底部，起到提香的作用。
3. 将清洗好的乌贼蛋摆放在蒸盘上。
4. 可根据个人口味倒入适量的蒸鱼豉油或蒸鱼豉椒油，增添香味和口感，也可以直接蒸煮。
5. 将蒸盘放入蒸锅或蒸汽炉中，蒸8-10分钟，或直到乌贼蛋变硬熟透为止。
6. 蒸熟后取出，可以撒上一些葱花或香菜进行点缀。
注意事项：
- 乌贼蛋短时间内可以蒸熟，不需要过长时间的煮熟。
- 蒸鱼豉油和蒸鱼豉椒油是提供香味和额外的调味，可根据个人喜好增减或选择其他调料。
- 在蒸煮时要注意火候，避免过久导致乌贼蛋过熟变硬。
乌贼蛋蒸熟后可以搭配酱油、美乃滋等调料食用，也可以切成片或丝用于其他菜肴的烹饪。祝您蒸出美味可口的乌贼蛋
乌贼鱼的蛋可以吃吗？
能吃。
墨鱼蛋味道鲜美，营养丰富，是下八珍之一。墨鱼蛋从墨鱼身体剥离后，一般会冷冻排列成板状，它也可以制成干品，也可以腌制。沿海的朋友有口福，内地朋友接触到的以干品和腌制品为多。如果买到的是腌制的墨鱼蛋，则食用之前，先用清水洗净，泡3-4个小时，脱去盐份。然后放入开水中煮10分钟，捞出放入凉水中洗去外皮，再一片一片撕开，再将墨鱼蛋片放入清水中泡一下即可烹调，蒸蛋、清蒸、时蔬炒等皆可。
